（判断题）
羊肚的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
（单选题）
（）的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
（判断题）
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
（单选题）
清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。
（单选题）
（）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
（判断题）
家畜类原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
（单选题）
家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
（单选题）
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的（）、胃（肚）等。
（单选题）
家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
