（单选题）
用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）
A游离脂肪
B结合脂肪
C原脂肪
D结合脂肪+游离脂肪
E气化脂肪
正确答案
答案解析
酸水解法测定食品中的脂肪包括结合脂肪和游离脂肪。
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