（单选题）
食物烹制时，如长期加热，制作罐头等叶酸的损失是（）
A10%以下
B15%-30%
C35%-45%
D50%以上
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
长期食用动物脂肪或内脏食物，可致血液中胆固醇含量增高，常引发的疾病是（）
（单选题）
哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。（）
（单选题）
乳母如长期食用精白米、面，又缺乏肉类、大豆制品的供给，则乳汁中将缺乏哪种维生素，以致引起婴儿脚气病。（）
（判断题）
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中，肝脏、小麦胚芽中的含量最丰富。
（判断题）
凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高，在体内经代谢，最终产生灰质呈酸性的食品被称为酸性食品。
（判断题）
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（单选题）
下列哪种食物不属于酸味食物（）
（多选题）
人体摄入的硒几乎全部来自食物，哪些食物含量较高（）
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含维生素D丰富的食物有（）
