（单选题）
马铃薯中，含以下哪种物质含量过高，可引起中毒（）
A鼠李糖
B茄碱
C茄碱苷
D橘皮素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
（单选题）
下列哪种代谢异常，可引起血中尿酸含量增加（）
（判断题）
在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打破休眠后，薯块发芽，一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。
（单选题）
油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（）
（单选题）
在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不足，会引起（）现象。
（判断题）
含60%甲烷的沼气在空气中含量达9-23%时，容易引起爆炸。
（判断题）
引起冰淇淋收缩的原因有膨胀率过高，蛋白质稳定性差，糖含量过高等。
（判断题）
肉经过脱水干制之后，其水分含量可降低至20%以下，使绝大多数微生物失去获取营养物质的能力，抑制了微生物的生长。
（单选题）
下列哪种物质的分解产物不含尿酸（）
