擦拭高脚杯的方法是由杯脚再至杯身，最后才擦拭杯中内壁。

（单选题）

下列酒杯中，一般为高脚杯的是（）。

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（单选题）

（）杯带柄，有平底和高脚杯两种。

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（单选题）

下列酒杯中，（）属于高脚杯。

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（单选题）

酒架的清洁方法是用（）先擦拭一遍，再用干抹布将酒架彻底擦抹。

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（填空题）

器皿的消毒方法有（）消毒和（）消毒两种。凡有条件的地方都要采用（）消毒方法，其次才考虑（）消毒方法。

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（判断题）

后吧台的设备要大要齐全，这样才显得专业。

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（单选题）

器皿清洗中最后一个程序是（）

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（单选题）

（）人把菊花做为丧花，只有在葬礼时才使用

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（判断题）

酒吧的清理工作一定要等到营业时间到了以后才可以开始。

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