（判断题）
器皿清洗的四个步骤为：冲洗—浸泡—漂洗—消毒。
答案解析
（填空题）
高温消毒的方法有（）消毒法、（）消毒法、（）消毒法。
（单选题）
洗杯槽是用来对杯子进行（）和消毒清洗的设备。
为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒。
（多选题）
常用的高温消毒法有（）。
以下属于高温消毒法的有（）。
饮食业餐具“四过关”是指洗、刷、冲、消毒。
饮食业餐具“四过关”是指（）、冲、消毒要符合卫生要求。
氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。
