首页学历类考试高等教育自学考试农学类11972《水产动物营养基础》
(简答题)

蛋白质、脂肪和糖类在体内是如何相互转变的?

正确答案

蛋白质与脂肪:组成蛋白质的各种氨基酸均可在动物体内转变成脂肪。生酮氨基酸可以转变为非必需脂肪酸,生糖氨基酸亦可先转变为糖,然后转变成脂肪,脂肪在一定范围内可转变为蛋白质.脂肪组成中的甘油可转变为丙酮酸和其他—些酮酸,然后进一步经转氨基或氨基化作用而形成非必需氨基酸。
蛋白质与糖类:蛋白质可在鱼体内转变成糖类。组成蛋白质的各种氨基酸均可经脱氨基作用生成酮酸,然后沿糖的异生作用途径合成糖;反之,糖类可转变为蛋白质,尽管这种转变是有局限的。实际上是由糖转变为非必需氨基酸,因糖在代谢过程中可生成酮酸,然后通过转氨基作用而生成氨基酸。
脂肪与糖类:脂肪可转变为糖类,脂肪中的甘油可通过糖代谢的中间产物磷酸二羟丙酮(DHAP)而转变变为糖类。然而脂肪酸并不能合成糖类。反之,糖类可转变成脂肪,糖类代谢的中间产物磷酸二羟丙酮可还原生成磷酸甘油,而乙酰辅酶A则可缩合成长链脂肪酰辅酶A,然后,磷酸甘油与脂肪酰辅酶A经酯化则可生成脂肪。

答案解析

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