（1）天然植物色素来自植物组织，故对人体的安全性高。
（2）很多天然植物色素中含有大量人体必需的营养素，有的天然植物色素本身就是一种维生素（如核黄素）或具有维生素活性的物质（如β-胡萝卜素），因此兼有营养的功效。
（3）有的天然植物色素具有一定的药理功效，如叶绿素铜钠能治疗肝炎、胃炎、肾炎等病症、。
（4）天然植物色素的着色色调比较自然，能更好地模仿天然物质的颜色。
（5）大部分天然植物色素的耐热、耐光、耐盐、耐金属、耐微生物性能较差，随着州值的变化，稳定性也不相同，有的色调会发生变化。
（6）天然植物色素的染着性较差，不易染着均匀。（从对人体安全方面考虑，使用天然植物色素比较理想。对于天然植物色素的缺陷，则可通过研究逐步得到改善。我国目前允许使用的人工合成色素只有苋菜红、胭脂红、柠檬黄和靛蓝4种。）
（简答题）
食用天然植物色素与食用化学合成色素相比具有哪些特点？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列植物中可以做为食用色素资源的有（）。
（简答题）
简述色素植物资源的概念及天然色素的主要类型。
（简答题）
茶色素是天然色素，按其化学结构可分为：
（判断题）
菌类具光合作用色素，是异养的原植体植物。
（简答题）
简述我国天然色素植物开发利用的方向。
（判断题）
利用植物组织或细胞大规模培养，可以从中提取所需的天然有机物，如蛋白质、脂肪、糖类、药物、香料、生物碱、天然色素以及其它活性物质。
（简答题）
试述光敏色素与植物花诱导的关系？
（填空题）
裸藻门既具有植物性特征又具有动物性特征，具植物性特征是（），具动物性特征是（）。 A.具载包体 B.不具细胞壁 C.具感光性眼点 D.具光合色素 E.能进行光合自养 F.无色种类营异养生活（包括动物式吞食固体食物和菌类的腐生方式）
（简答题）
如何用试验证明植物的某一生理过程与光敏色素有关？
