A口腔
B胃
C小肠
D大肠
（单选题）
脂肪的消化主要发生在（）
答案解析
脂肪的消化只发生在（）。
畜肉中的脂肪主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。
食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的种类与含量；（3）（）。
（判断题）
畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。
蛋白质的消化过程主要发生在小肠。
蛋白质的消化主要发生在（）。
蛋白质的消化主要发生在（）
胆汁在脂肪的消化过程中起着（）的作用。
