（填空题）
薄皮小麦出粉率高，加工适性好，主要因为（），（）和（）等。
正确答案
麦皮松软；胚乳占整粒麦的比率大；麦皮与胚乳的粘结较松
答案解析
略
相似试题
（填空题）
白皮小麦籽粒呈黄白色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较（）；红皮小麦呈深红和红褐色，皮较厚，出粉率较（）。
（填空题）
乳粉的生产方法根据其出粉时的湿度和出粉后的加工工艺一般可分为典型的一段式干燥（）。
（判断题）
拱坝的超载能力强、安全度高主要是由于坝体厚度较薄、材料均匀性好。（）
（填空题）
小麦加工工艺中水分调节包括（）、（）两个主要工序。
（填空题）
小麦加工工艺中清理工序与稻谷加工相比，主要增加有（）、（）、（）等工艺操作。
（填空题）
小麦加工工艺中粉路主要有（）、（）、（）、（）等系统组成。
（多选题）
磨削能够加工硬度高的材料是因为。（）
（填空题）
磨削能够加工硬度高的材料是因为 （）。
（简答题）
简述原料的加工适性。
