（填空题）
Strecker降解反应是（）和（）之间的反应，生成（）、（），氨基转移到（）上。
正确答案
α一氨基酸、α一二羰基化合物、CO2、醛、二羰基化合物
答案解析
略
相似试题
（简答题）
斯特雷克尔（Strecker）反应在食品加工中有何意义。
（判断题）
β-氧化是指脂肪酸的降解每次都在α和β-碳原子之间发生断裂，产生一个二碳化合物的过程。
（判断题）
Hofmann降解反应是有机合成中重要的降解反应，常用来制备含仲烃基和叔烃基的伯胺。当手性酰胺进行反应时，其手性碳的绝对构型不变。
（填空题）
脂肪酸在线粒体内降解的第一步反应是（）脱氢，该反应的载氢体是（）。
（填空题）
Mailard反应主要是（）和（）之间的反应。
（单选题）
排列美拉德反应的顺序（） ①分子重排 ②碳氨缩合 ③果糖基胺降解 ④醇醛缩合
（简答题）
自我拼接反应和RNA作为催化剂的反应之间的区别是什么？
（单选题）
大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加（）可以成功的清除豆腥气。
（单选题）
在不需氧的糖酵解中2克分子无机磷酸用于1克分子葡萄糖的降解。在下面哪种酶催化磷酸消耗的反应？（）
