细菌虽小,但仍有一定的细胞结构和功能,各种细菌均具有的结构称为基本结构,它包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等结构。
(1)细胞壁:细菌细胞壁坚韧而富有弹性,其主要功能是维持菌体固有的形态,并保护细菌抵抗低渗环境,使细菌能在相对低渗的环境下生存。由于细胞壁上有许多小孔,因而细胞壁也参与菌体内外的物质交换。胞壁表面还带有许多抗原表位,亦可诱导机体产生免疫应答。
(2)细胞膜:又称胞质膜,其主要功能有物质转运、生物合成、分泌和呼吸等作用。
(3)细胞质:又称原生质,其中含许多重要结构,如核糖体、质粒、胞质颗粒等。其功能分别由不同结构而决定。核糖体是细菌合成蛋白质的场所;质粒是细菌染色体外的遗传物质,它带有遗传信息,控制细菌某些特定的遗传性状;胞质颗粒又称内含物,为细菌储藏的营养物质,某些细菌可具有特殊的颗粒,如白喉棒状杆菌的异染颗粒,对鉴定细菌具有一定的作用。
(4)核质:又称拟核,是细菌的遗传物质,它控制细菌的各种遗传性状,是细菌遗传变异的物质基础。