（简答题）
简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？
正确答案
回收提取剂：取出滤纸包，按原来的装置继续提取，当抽提器内的液面与虹吸管还有一定差距时取下抽提器，用空试剂瓶在抽提器下端接住，稍倾斜抽提器，使乙醚发生虹吸现象，从下端流出。提取剂的特点：乙醚：乙醚优点：溶解脂肪能力强，便宜，沸点低（34.6℃）缺点：易燃，易爆（空气中最大允许浓度为400ppm），易饱和约2%的水分，含水后可抽提出糖分等非脂成分，且含水乙醚的抽提能力下降（用无水乙醚，且样品必须预先烘干），只能提取游离脂肪对于结合脂肪，必须预先用酸或碱破坏结合才能提取。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。
（单选题）
当样品中含少量不易除去的水分时，用（）作为抽提剂直接抽提出的抽提物更接近样品真实脂类含量。
（填空题）
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
（单选题）
索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。
（单选题）
索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。
（单选题）
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。
（多选题）
下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）。
（单选题）
索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。
（多选题）
脂类测定最常用的提取剂有（）
