（多选题）
下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）。
A鱼类
B肉类
C豆粉
D蛋类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。
（判断题）
饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
（单选题）
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。
（单选题）
测定2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）处测定其吸光度并与标准比较定量。
（单选题）
测定淀粉时，样品置于滤纸中，用（）洗去脂肪。
（填空题）
测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。
（填空题）
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
（单选题）
索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。
（单选题）
下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）
