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国家开放大学《食品营养与安全》
(名词解析)
酸度调节剂
正确答案
是指食品加工和烹调时,添加于其中的呈酸味物质,主要是用于改善食品的风味,同时又可以提高食品的防腐和抗氧化能力。
答案解析
略
相似试题
(单选题)
《酱油卫生标准》中规定其总酸度应小于等于()。
答案解析
(简答题)
免疫调节能力对人体的健康十分重要,哪些食物能增强人的免疫能力?
答案解析