（填空题）
（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。
（简答题）
食用植物油的主要构成是什么？
（简答题）
维生素成分分析的主要方法有哪几种？
（判断题）
在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。
（判断题）
不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。
（填空题）
（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
（单选题）
（）是粮食中水分的主要存在方式。
（填空题）
微生物的分类依据主要是（）、（）、（）及（）等。
（填空题）
禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
