（简答题）
餐饮企业如何对客人进行公关？
正确答案
建立客户档案，定时定期地向老客户邮寄或上门递送一些有关餐厅的最新信息资料。举办各种能引起客人兴趣的公关活动；抓住各种公关机会，不失时机地与客人建立良好关系；妥善解决客人的投诉，改善客人对餐厅的态度。
答案解析
略
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（多选题）
对客人的公关手段有（）。
（填空题）
经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。
（单选题）
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论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。
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（单选题）
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（简答题）
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以会友、小憩客人为主要市场的餐饮类型是（）
