A煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
B煮法可以边煮边吃
C煮法一般不勾芡，或只用稀芡
D汤汁量宜稍多
（多选题）
关于干货质量鉴定说法，错误的是（）。
答案解析
（单选题）
关于焖的工艺，说法错误的是（）
关于香料，下列说法错误的是（）。
关于腌制适用性的说法，错误的是（）。
关于鲩鱼，说法错误的是（）。
下列关于亚硝酸盐中毒，说法错误的是（）。
关于食材处理，下列说法错误的是（）。
关于厨房操作，下列说法中错误的是（）。
下列关于食物中毒说法错误的是（）。
