马铃薯的产品为富含淀粉的块茎。马铃薯对氮、磷、钾的需求量因栽培地区、产量水平及品种等因素而略有差别。每生产1吨鲜薯需4.4—5.5千克氮，1.8—2.2千克磷，7.9—10.2千克钾，三者比例为1：0.4：2。可见，马铃薯是内型的喜钾作物。
马铃薯施肥技术：
（1）基肥：以有机肥料作为栽培马铃薯的基肥是夺取马铃薯优质高产的重要措施之一。基肥的使用量需要考虑肥料质量、种植密度和预定产量等因素。一般15吨每公顷左右，基肥不足时集中施入播种沟中，肥料充足时可全田撒施，结合深翻。
（2）种肥：每公顷施磷酸二铵100—150公斤，硫酸钾50—80公斤，草木炭可作为种肥施用。
（3）追肥：在马铃薯块茎形成期可追一次结薯肥。开花后一般不再追肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用磷钾肥结合微量元素进行叶面喷施。
