（单选题）
在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是（）①甜菜的块根②油菜籽③花生种子④甘蔗的茎⑤梨⑥蛋清液⑦豆浆
A①②⑥
B④③⑦
C⑤②⑦
D⑤③⑥
正确答案
答案解析
对于颜色反应的材料要求含量丰富、颜色浅，所以还原糖鉴定的是还原糖多的梨或苹果，脂肪鉴定的是花生种子，蛋白质鉴定是鸡蛋清。
考点：本题考查还原糖、脂肪和蛋白质鉴定。意在考查考生对所列知识的识记能力和运用
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