（简答题）

简述复原乳酸度检测方法？

正确答案

1）将样品旋转振荡，使之充分混合。
2）准确称取4g样品于锥形瓶中，准确10mg。
3）用量筒取96mL约20℃的中性蒸馏水中，使样品复原，充分溶解混合均匀，加入酚酞2mL。
4）用0.1mol/L NaOH滴定至微粉色且5秒内不变色，此时溶液ph值为8.30，整个滴定过程应在45秒内完成。
5）记录所用NaOH溶液的毫升数，精确至0.05mL。
6）计算公式

答案解析

略

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