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(简答题)

出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录有哪些?

正确答案

罐头类 
水产品类 
肉及肉制品类 
速冻蔬菜   
果蔬汁 
含肉或水产品的速冻方便食品 
乳及乳制品类

答案解析

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    内部审核不是对HACCP管理体系的验证。

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    某审核公司于5月15日对美资企业QMD食品有限公司HACCP体系进行审核时发现,该公司于4月20~21日为期两天进行了建立HACCP体系以来的第一次内审,一共开出9项轻微不合格,相关的受审部门都进行了原因分析并采取了改进措施,审核员抽查编号为IA-006和IA-008的不合格报告发现该公司没有对措施的效果进行跟踪验证,审核员询问HACCP组长,HACCP组长回答:“我们觉得受审部门都已进行了原因分析并积极采取实施改进措施,没必要再去验证,况且审核员的行为也谈到相信受审方,不要认为对方一定有问题吗,所以我们对受审部门给予充分的信任,就没有进行验证。”

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