（多选题）

铁的良好来源应包括（）

A动物血

B菠菜

C牛肉

D动物肝脏

E鱼肉

正确答案

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答案解析

动物性食物所含的铁元素，其吸收和利用率比植物性食物所含的铁高，可多摄取。瘦肉、肝脏、蛋黄、猪或鸭血等，是铁的良好来源，且富含蛋白质，可帮助铁的吸收。

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