（单选题）
食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
A矿物质
B蛋白质
C有机酸
D微球菌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
（判断题）
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
（判断题）
引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因是（）。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因之一是（）作用。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因之一是（）。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因有（）及物理性损伤。
（单选题）
引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。
（单选题）
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。
