（单选题）
油酥面主坯中，以水油面为皮，制作的点心有（），黄桥烧饼。
A又烧酥
B桃酥
C菊花酥饼
D咖喱饺
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
油酥面主坯中，以水蛋面为皮，制作的点心有（）。
（单选题）
油酥面团主坯一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，第二类是（），第三类是酵面为皮。
（判断题）
油酥面团主坯的皮胚一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，干油酥为心，第二类是水蛋面，第三类是酵面为皮。
（判断题）
萝卜丝酥饼是以水油面为皮制作的点心。
（判断题）
水油皮类层酥是以水油面为皮，干油酥为心制成的层酥面坯。
（判断题）
水油皮类层酥面坯是指以干油酥为皮，水油面为心制成的层酥面坯。
（判断题）
中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯。
（判断题）
叉烧酥是以水蛋面为皮，制作的点心。
（填空题）
水油酥以水油面为皮，（）为心制成的水油皮类层酥。
