撤台的原则：先高后低、先里后外、先贵重后一般；
撤台的顺序：整理椅子、收布草（香巾、口布）玻璃器皿、小件餐具、大件餐盘、转盘、台布。
（简答题）
撤台的原则和顺序是什么？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
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