浸水是通过池子、划槽或转鼓使皮在水中充水并恢复至鲜皮态的操作。其目的主要有：①、使防腐、保存过程中失去水分的原料皮充水恢复到天然的鲜皮状态；
②、除去原料皮上的血污、污泥、粪便、防腐剂等；
③、溶解去除纤维间质，基本消除胶原纤维的粘结现象，有利于胶原纤维的松散。
（简答题）
浸水的目的是什么？
正确答案
答案解析
略
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