A瘦肉
B牛奶
C红枣
D菠菜
（单选题）
下列食物中，铁的吸收率较高的是（）
答案解析
下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收（）。
食物中的半胱氨酸和（）能促进铁的吸收和利用。
含铁量较高的食物有（）。
（判断题）
含铁量较高的食物，主要是植物类的蔬菜。
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
下列选项中对铁的生理功用叙述正确的是（）。
下列选项中对铁的生理功用叙述正确的是（）
