A川菜系
B淮扬菜系
C粤菜系
D鲁菜系
（单选题）
在公认的四大菜系中，川菜的最大特点是（）
答案解析
在公认的四大菜系中，鲁菜的最大特点是（）
融注进菜品中的（）是菜系文化的灵魂。
历史悠久，平民气息最为鲜明浓郁的菜系是（）
历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）
（简答题）
烧尾宴试写出八大菜系，九大菜系，十二大菜系。
（多选题）
下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）
中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。
