（填空题）
啤酒厂的微生物检测和控制指标主要有三类，包括细菌总数、大肠菌群、（），后者要求在缺氧或无氧条件下培养才能生长。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒生产厂废水主要污染指标是生物需氧量（BOD5）、（）和悬浮物（SS）。
（填空题）
利用微生物处理啤酒生产废水主要有（）和（）两种方法。
（填空题）
RNA主要有三类，它们的生物功能分别是（）（）和（）。
（简答题）
啤酒非生物混浊的主要原因有哪些？
（简答题）
鉴别啤酒酵母菌种质量的指标主要有哪几项？
（填空题）
微生物的育种方法主要有三类：（），（），（）。
（填空题）
我国卫生部颁布的食品微生物指标主要有（）、（）和（）三项。
（判断题）
麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。
（填空题）
啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。
