A水分减少
B蛋白质分解
C亚硝酸盐增加
D咸度增加
E调味品分解
（单选题）
绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。
答案解析
根茎类蔬菜不包括（）。
一份蔬菜食品交换份是多少克（）。
蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
水果与蔬菜一样，主要提供（）。
蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
青少年每日蔬菜的总供给量约为（）。
