A僵尸
B成熟
C自溶
D腐败
（单选题）
畜肉的最佳使用期为（）阶段。
答案解析
畜肉的最佳使用期为（）阶段
畜肉的最佳食用期为（）阶段。
畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化，最佳使用期是（）
畜肉中所含的脂肪主要为（）。
畜肉中蛋白质的含量一般为（）。
