（名词解析）
酵母浸膏（yeast extract）
正确答案
酵母细胞水溶性提取物浓缩而成的，富含B类维生素及一些有机氮化合物和糖类的膏状物质，用于配制培养基。
答案解析
略
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（名词解析）
牛肉浸膏（beef extract）
（单选题）
乳糖蛋白胨培养液的组分有蛋白胨、牛肉浸膏、乳糖、氯化钠和（）。
（单选题）
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（判断题）
红酵母属是能形成孢子的酵母。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
（单选题）
裂殖酵母中的cdc2基因在芽殖酵母中的同源物是（）
（填空题）
在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
