（简答题）
已经“哈喇”食品和油脂为什么不能再吃？应如何妥善储藏油脂？
正确答案
因为这些存储不当或放置时间过久的食品和油脂在光、热、水、空气、金属和微生物的作用下，分解成酮、醛和酸的脂。这些有机物味道不好，还会刺激消化道黏膜，使人呕吐、腹泻，因此，已经“哈喇”食品和油脂不能再。把油脂保存在密封的容器中，并放置在干燥、阴凉的地方，也可以在油脂中加入少量的维生素E等。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
已经“哈喇”即酸败的食品和油脂是不能再吃的。
（判断题）
油脂因储存不当或放置时间过久会逐渐产生一种陈油味，俗称变“哈喇”，这是油脂的酸败。
（填空题）
营养物质中的三种重要供热有机物是（）、蛋白质和油脂。
（简答题）
交通事故已经成为我国危害人身安全的重要因素之一。公安部门规定，坐在客车前排的驾驶员和乘客都必须在胸前系上安全带，为什么？
（判断题）
肥肉的主要成分是油脂，瘦肉的主要成分是蛋白质。
（判断题）
油脂比水轻，不溶于水，易溶于多种有机溶剂（汽油、乙醚、笨等）。
（判断题）
油脂除了是人类的主要食物之外，也是重要的工业原料，还用于医药及化妆品。
（判断题）
通常的温度下，把呈固态的猪油、羊油、牛油叫做脂肪，把呈液态的葵花油、菜籽油叫做油，它们都称为油脂。
（单选题）
判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。
