（填空题）
我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
我国规定生鲜牛乳收购的质量按标准（GB6914—86）执行，包括（）、理化、和微生物指标。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准的规定中，每毫升Ⅰ级生乳中细菌总数不得超过（）万个。
（名词解析）
生鲜牛乳
（填空题）
国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、（）、卫生指标三个方面进行。
（填空题）
人的感官能体验到的质量包括（）、（）以及（）。
（简答题）
计算题：在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标，在某收奶站获取的牛乳样品10mL，用蒸馏水20mL稀释，加入0.5%得酚酞0.5mL作指示剂。用0.1mol/L的NaOH溶液滴定消耗了1.8mL，请计算该乳样的吉尔涅尔度（0T）是多少？
（单选题）
酸牛乳的微生物指标中，要求致病菌（）
