（名词解析）
生鲜牛乳
正确答案
正常饲养的无污染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的乳称为生鲜牛乳。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。
（填空题）
我国规定生鲜牛乳收购的质量按标准（GB6914—86）执行，包括（）、理化、和微生物指标。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准的规定中，每毫升Ⅰ级生乳中细菌总数不得超过（）万个。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。
（简答题）
生鲜农产品低温保藏的原理是什么？
（简答题）
为什么干制品在复水后，其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在差异？
（简答题）
牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？
（判断题）
抗生素超标的牛乳，可以用来加工酸牛乳。
