(判断题)
清汤不是以姜件、葱条为料头。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
清汤以姜件、葱条为料头。
(判断题)
料头炒丝料由蒜蓉、姜丝、葱丝、料菇丝组成。
(判断题)
把一些含特殊浓香的原料被切改成特定的形状,并根据菜式的需要形成了配用组合,这些用量少,组合固定用于菜肴增香,消除异味,丰富菜肴色彩的原料被称为料头。
(判断题)
君山银针泡在玻璃杯中,可见茶芽直立,清汤碧液,世人誉为“绿色、香郁、味甘、甜美”四绝。()
(填空题)
绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青,破坏()的活性,阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化,不使产生红梗红叶,保持清汤绿叶的品质特色。
(单选题)
未来的劳动技能不是以体力为基础,而是以()为基础
(判断题)
迈克尔森认为,孙子最基本哲学信念是以行动战胜对手,而不是以智慧战胜对手。
(单选题)
哪种动物不是以磷虾为主食的?()
(单选题)
下列不是以药材功能命名的是()。