（判断题）
面粉按用途可分为一般粉和专用粉。
答案解析
（单选题）
面粉按（）可分为一般粉和专用粉。
面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。
划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（）。
面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。
（填空题）
根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
