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(单选题)

沸水加工法是将原料直接放入()的水中,加热至所需火候,再过凉的方法。

A70℃

B80℃

C90℃

D100℃

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    一般沸水加工法是将原料直接放入()的水中,加热至所需火候,再过凉的方法。

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    冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸。

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