（单选题）
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A粪氮
B食物氮
C食物摄取量
D尿内源氮
E粪代谢氮
正确答案
答案解析
由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。
相似试题
（单选题）
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
（单选题）
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
（单选题）
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
（单选题）
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
