（填空题）
组成乳蛋白三个不同的相分别是：（）、（）、脂肪球膜蛋白质。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
分别写出灭菌乳和UHT乳的生产工艺流程并说出其不同之处。
（简答题）
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
（简答题）
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
（单选题）
三心园拱的轴线是由三个不同圆心的园弧组成（）。
（填空题）
水和冰是属于两个（）的相，因为虽然两者的化学性质相同，但物理性质不同。
（填空题）
帕尔帖效应是指电流流过两种不同材料组成的电回路时，两个接点处将分别发生了（）、（）效应。
（判断题）
彩色显像管有三个电子枪，它们分别射出具有红、绿、蓝三种颜色的荧光粉，轰击荧光屏，从而荧光屏呈现不同的色彩。
（填空题）
不同代谢途径可以通过交叉点代谢中间物进行转化，在糖、脂、蛋白质及核酸的相互转化过程中三个最关键的代谢中间物是（）、（）和（）。
（填空题）
蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
