（1）在油脂中的应用：BHA对动物脂肪的抗氧化作用较强，对植物油的作用比动物油小。
（2）在肉制品、乳制品中的应用：BHA可稳定生牛肉的色泽和抑制脂类物质的氧化，并能防止各种干香肠的褪色和变质。
（3）在香辛料、坚果中的应用：BHA能稳定辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等氧化。
（4）在糖果、焙烤、面食制品中的应用：可抑制糖果氧化。
（5）在食品包装材料中的应用：BHA具有一定的熏蒸性，因此可在食品包装材料中应用而对食品起抗氧化作用。
（简答题）
简述BHA（丁基羟基茴香醚）的使用范围。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述BHT（二丁基羟基甲苯）的使用范围。
（判断题）
LiAlH4遇水、醚、含羟基或巯基的有机物会发生分解，因此必须在无水乙醚或无水四氢呋喃等溶剂中使用。
（多选题）
适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）
（填空题）
三羟基聚氧化丙烯醚的制备是以（）为单体，（）为起始剂，KOH催化，通过（）聚合制备。
（简答题）
叔丁基醚[（CH3）3C]2O既不能用Williamson法也不能用H2SO4脱水法制得，为什么？
（填空题）
合成聚氨酯的重要原料有端羟基聚醚，二羟基聚氧化丙烯醚的制备是以环氧丙烷为单体，（）为起始剂，KOH催化通过（）聚合制备。
（单选题）
HT与BHA混合使用时，总量不得超过（）g/kg。
（判断题）
BHA、BHT、PG这三种抗氧剂在应用中两种或三种混合使用混合使用效果比较好
（简答题）
简述特丁基对苯二酚理化特性、安全性。
