A类固醇
B胆固醇
C谷固醇
D卵磷脂
（多选题）
磷脂含量丰富的食物有（ ）
答案解析
（判断题）
类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。
（单选题）
体内合成维D3和胆汁酸，以下列那种类脂为原料（）
磷脂的消化吸收与胆固醇相似，可以直接被吸收。
只要消化功能正常的病人就可以吃普食。
只要是吃了食物后出现呕吐、腹泻就属于食物中毒。（）
在对部队进行膳食调查，只要平均值即可，此时可以不称量（）。
调味品和食用油不必每餐前后均称量，只要（）称量一次。
河豚毒素主要存在于肝脏和卵巢，只要小心去除其内脏和卵巢 ，就可食用
