A溶解度增加
B粘度降低
C生物学活性增加
D易被蛋白酶分解
（多选题）
引起蛋白质变性的理化因素包括（）。
答案解析
（单选题）
蛋白质变性后可出现下列哪种变化（）。
蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，肽链融汇相互缠绕继而聚集，因而从溶液中析出，这一现象被称为：（）。
（判断题）
蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性.
引起蛋白质变性原因主要是（）。
蛋白质变性是由于（）。
引起蛋白质变性的原因主要是（）。
蛋白质沉淀、变性、凝固的关系正确的是（）
蛋白质变性过程中与下列哪些有关（）。
