（填空题）
（）适合于结合脂类含量高的样品中脂肪的提取。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。
（单选题）
小麦粉中含量较高的脂肪成分是（）
（判断题）
气升环式反应器适合于固形物含量低、黏度小、需氧量高的微生物培养和发酵过程。
（判断题）
畜禽在育肥度比较高的情况下，由于在肌纤维之间能够沉积脂肪，所以在肌肉中脂肪含量越少，则脂肪含量就越少。（）
（判断题）
乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。
（单选题）
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。
（单选题）
称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）
（简答题）
测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
（单选题）
脂肪肝患者肝中堆积的主要脂类物质是（）。
