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(简答题)

矿泉水中产生沉淀的原因是什么?如何解决?

正确答案

矿泉水贮藏过程中经常会出现红、黄、褐和白等各色沉淀,沉淀引起的原因很多。
矿泉水在低温长时间贮藏有时出现轻微白色絮状沉淀,这是正常现象,是由矿物盐在低温下溶解度降低引起的,返回高温贮藏容易消失。而对于高矿化度和重碳酸型矿泉水,由于生产或贮藏过程中密封不严,瓶中二氧化碳逸出,PH升高,形成较多的钙、镁的碳酸盐白色沉淀,可以,通过充分曝气后过滤去除部分钙、镁的碳酸盐或充入二氧化碳降低矿泉水PH同时密封,减少二氧化碳逸失,使矿泉水中的钙、镁以重碳酸盐形式存在。红、黄和褐色沉淀,主要是铁、锰离子含量高引起的,可以通过防止地表水对矿泉的污染和进行充分曝气来预防。

答案解析

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