（名词解析）
水活度
正确答案
表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量
答案解析
略
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水活度值
（名词解析）
水活度值（water。activity，aw）
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水活度
（单选题）
从蜜饯中分离到一株高渗酵母菌，其水活度αW值约为（）。
（单选题）
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（填空题）
液－液萃取易溶于水的有机物时，可用（）法，即用添加（）来减小水的活度，从而降低有机化合物的溶解度。
（简答题）
什么叫水活度？它对微生物生命活动有何影响？对人类的生产实践和日常生活有何意义？
（简答题）
在373K时，某溶液中水的蒸气压为93.726kPa，文该溶液中水的活度为多少？溶液中的每摩尔水的自由能与纯水的相差多少？
（多选题）
下列关于活度说法正确的有哪些。（）
