（简答题）
小麦粉粉色是越白越好吗？为什么？新鲜的、优质的小麦粉在颜色上应有什么特征。发达国家小麦粉的质量标准与我国的质量标准比有什么特点？
答案解析
（单选题）
小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。
叙述小麦软、硬质检验方法？
小麦的定等基础是什么？春小麦的各项指标是多少？
什么是小麦不完善粒？
什么是小麦赤霉病粒？
小麦杂质与容重是什么关系？
什么是小麦硬度指数？
