（简答题）
简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
答案解析
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
（填空题）
厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.
厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.
简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
购买厨房设备，首先应考虑满足（）.
厨房设备管理应遵循哪些基本原则？
（多选题）
厨房设备设施卫生主要包括什么方面？（）
厨房设备用具管理方法是什么？
