（多选题）
食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
A沙门氏菌；
B葡萄球菌；
C肉毒杆菌；
D黄曲霉。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）
（简答题）
高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。
（判断题）
食品在自然条件下放置时，会发生空气中微生物的污染，从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶，打开包装放在常温下3天，如果牛奶不坏，就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。
（简答题）
试问下列食品在室温下存放是否会腐败变质？为什么？如果变质，主要是由哪一类微生物所引起？为什么？ （1）真空包装的泡菜 （2）袋装的婴儿奶粉
（判断题）
发酵过程中产生泡沫会降低了发酵罐的填料系数；降低微生物菌群的非均一性；增加了污染杂菌的机会；大量起泡引起“逃液，导致产物损失。
（判断题）
荔枝过量食用会引起中毒，表现为低血糖症状，但确切的原因没有被证明。
（单选题）
以下都是已确认的食品微生物污染源，除了（）之外
（填空题）
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
（简答题）
将山梨酸加入已经污染了大量微生物的食品，是否还具有防腐作用，为什么？
